#Rojas | La Dirección de Bromatología del Municipio continúa desarrollando capacitaciones gratuitas y obligatorias en manipulación de alimentos, una política vigente desde agosto de 2021 que apunta a garantizar la seguridad alimentaria y evitar enfermedades por contaminación.
En este marco, el área participa en mesas de trabajo junto a las direcciones bromatológicas de la Región Sanitaria IV, donde se intercambian experiencias y se actualizan metodologías de enseñanza. Como novedad, se incorporó en los cursos una heladera réplica, utilizada para mostrar de forma práctica cómo organizar los alimentos en su interior, optimizando el espacio y evitando la contaminación cruzada.
Las capacitaciones se dictan semanalmente en el Laboratorio de Bromatología, ubicado en la planta alta de la Secretaría de Obras Públicas (Bv. Moreno y Dardo Rocha). Al finalizar, los participantes reciben un carnet con validez nacional y vigencia de tres años.
¿Quiénes deben realizar el curso?
- Personas que trabajan en la elaboración, fraccionamiento, venta o manipulación de alimentos en comercios, ferias o eventos.
- Manipuladores de alimentos que necesiten renovar su carnet vencido.
Inscripción: de manera presencial en la Dirección de Bromatología (Av. Trillo y Fuerte Federación), de lunes a viernes de 6 a 18 horas.
Desde el área remarcaron que esta capacitación es clave
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